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CARNE DE PANELA

Por em

E a mais prática também rs! Aquela comidinha deliciosa que só suja uma panela e tem carinha de comida de mãe.

INGREDIENTES

1 kg de músculo ou coxão mole em cubos grandes (em temperatura ambiente)

1 cebola picada

1 pimentão picado (opcional)

2 tomates sem semente picados

4 dentes de alho

1 unidade de alho poró picado grosseiramente

1 ou 2 folhas de louro

1 col de chá de psyllium (para engrossar o molho)

Sal e pimenta dio reino

Pimenta calabresa

MODO DE PREPARO

Numa panela de pressão coloque um fio de azeite virgem ou uma colher de chá de manteiga ghee e doure os cubos de carne até ficarem selados (quando fica com aquela crostinha);

Retire os cubos de carne, coloque mais um pouco de gordura e refogue a cebola, o alho poró, sal e pimenta por 2 minutos;

Adicione o alho picado e refogue por mais 2 minutos;

Adicione o tomate e o pimentão (se for usar) tempere com sal e pimenta do reino;

Adicione a carne, as folhas de louro, pimenta do reino à gosto e 1 xícara de água;

Tampe a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos no total na panela de pressão elétrica ou 20 minutos depois de pegar a pressão se for usar a panela de pressão normal;

Abra a panela com cuidado, retire uma concha do molho e misture com o psyllium, deixe agir por alguns minutos antes de colocar a mistura na panela;

(O psyllium é uma fibra que vem da casca de uma semente, muito boa para dar saciedade e ajudar a ir ao banheiro =)

Se quiser adicionar 1/4 de xícara de cheiro verde

RENDIMENTO

Para usar a receita como refeição principal: 1/4 do prato carne de panela + 1/4 prato legumes da lista da nutri + 1/2 do prato folhas

Para usar a receita como lanche: a quantidade de carne que couber na conchinha da sua mão, ou aproximadamente 100g da carne de panela.

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Comentários
  1. Maria Staszewski 4 semanas ago

    Esse a arroz integral?

    Reply
    • Marianna Meinberg 4 semanas ago

      Parece, mas não é… rs!
      É arroz de couve flor =)
      Tem receita dele aqui no blog tb
      Beijos!

      Reply

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