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CROQUETE DE BRÓCOLIS

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Pensa num lanche gostoso? Com carinha de gordira, gosto de gordice, mas que não é gordice! Essa receita vai fazer você se apaixonar pelo brócolis, um super alimento pouco calórico, saudável, cheio de fibras e com boa quantidade de proteína. E sim, você pode consumir todos os dias no STC =) (na quantidade recomendada abaixo).

 

INGREDIENTES

1 cabeça de brócolis cozido na água salgada (antes de preparar a receita deixe o brócolis esfriar e “secar”);

1/4 de cebola picada em cubos pequenos;

2 ovos;

1/2 xícara de farinha de amêndoas;

1 xícara de queijo parmesão ralado (eu misturei parmesão com mussarela light sem lactose ralada);

1 pitada de pimenta calabresa;

Sal e pimenta do reino à gosto;

Papel manteiga.

Rápido comentário sobre a farinha de amêndoas, algumas pessoas me escrevem dizendo que a farinha de amêndoas é cara. O kilo da farinha de amêndoas gira em torno de R$80 a R$120. Mas a quantidade que usamos é muito pequena. A receita do croquete por exemplo, custa em sua totalidade R$12 (números de julho de 2020 em Santa Catarina, de onde estou digitando agora), e rende 6 porções de lanche, portanto, cada porção sai por R$2. Se você parar para pensar o que come com R$2 vai ver que a farinha de amêndoas não é tão cara assim e você vai ter lanches deliciosos, rápidos e nutritivos.   

 

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno à 200 graus e cubra uma assadeira com papel manteiga;

Pique todo o brócolis com uma faca ou no multiprocessador;

Num bowl misture: brócolos + cebola + farinha de amêndoas + queijo + sal + pimenta calabresa + pimenta do reino + ovos;

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea;

Divida a massa em 6 e então cada porção em 2 (importante para você consumir a porção correta);

Com as mãos molde os croquetes (ou bolinhas) e coloque na assadeira coberta com papel manteiga;

Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

Prontinho!

 

RENDIMENTO

Para comer como lanche: a receita rende 6 porções, recomendo dividir a massa em 12 e cada 2 croquetes equivalem a uma porção. Atenção, como esta receita tem 154kcal e 10g de proteína deve ser consumida sem nenhum acompanhamento.

Para comer como refeição: a receita rende 2 porções de proteína e legumes, basta adicionar uma salada verde.

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Comentários
  1. Kenya 2 meses ago

    Ei Mari!
    Primeiro, obrigada pelas receitas… Elas salvam!!! Rsrs
    Gostaria de saber sua opinião sobre a farinha de castanha do Pará, por favor!
    Obrigada,
    Kenya

    Reply
  2. Angel 2 meses ago

    Olá Mari!
    Os croquetes podem ser congelados?

    Reply
    • Marianna Meinberg 2 meses ago

      Oi Angel!
      Nunca sobraram para congelar aqui em casa, mas eu acho que pode sim.
      Eu congelaria antes de assar e na hora de preparar levaria direto do freezer ao forno.
      Beijos Mari

      Reply
  3. Lidiane 2 meses ago

    Oi Mari! Gostaria de saber se podemos usar tb o farelo de aveia? Ele tb é uma proteína

    Reply
    • Marianna Meinberg 2 meses ago

      Oi Lidiane!
      No protocolo do STC não usamos aveia e seus derivados =)
      Beijos Mari

      Reply
  4. Gilmara 2 meses ago

    Posso comer esse croquete todos os dias?

    Reply
    • Marianna Meinberg 2 meses ago

      Sim! Mas fique atenda às quantidades

      Reply
  5. Thiago 2 meses ago

    Acabei de fazer, mas ao invés de levar ao forno, fiz na airfryer.

    Ficou crocantissimo por fora e bem macio por dentro!

    Uma delicia!

    Reply
  6. Fátima 2 meses ago

    Un que delícia 😋 mais eu quero participar e aprender fazer todos estás delícia 🤤 mais que mulher 👩 prendada está e un dão de Deus abençoa não são todas que tem está fortuna ☘️ você donna pegar kkkkk o Marido pela boca 👄 é muito bom estilo de vida saúde e beleza então vamos lá gente bonita

    Reply
  7. silvana 2 meses ago

    Didn’t work!

    Meus croquetes ficaram murchos e secos por que nao assaram em 30 min :/

    Reply
    • Marianna Meinberg 2 meses ago

      Oi Silvana!
      Você cozinhou o brócolis antes certo? O brócolis cozido não deixa a massa ressecar.
      Tente também diminuir o forno, às vezes a temperatura muda de forno para forno.
      Depois me conta de novo como ficou
      Beijos!

      Reply
  8. Keila 2 meses ago

    Oi Mari!

    Posso substituir a farinha de amêndoas por de linhaça? Pq eu só estou podendo consumir a de amêndoas uma vez por semana.

    Reply
    • Marianna Meinberg 2 meses ago

      Oi Keila!
      Essa receita apesar de ter farinha de amêndoas pode ser consumida todos os dias se você está na fase de perda de peso.
      Beijos!

      Reply
  9. Josi 2 meses ago

    Oioioi

    Da pra fazer com couve-flor?

    Reply
    • Marianna Meinberg 2 meses ago

      Oi Josi!
      Dá sim =)
      Beijos

      Reply
  10. TERESA COSTA 2 meses ago

    Parabéns Mari 🙂 receitas deliciosas, faceis com tudo o que tem no mercado! Ca em casa adoramos esses croquetes 🙂
    Obrigado a ti que criaste este programa tao fantastico. Beijos 🙂

    Reply
    • Marianna Meinberg 1 mês ago

      Ahhhhh que delícia saber que você gostou!!! =)

      Reply
  11. Bruna 4 semanas ago

    Mari, pra usar essa receita como lanche, quantos croquetes dos 12 resultantes (6 porções) eu posso comer?

    Reply
    • Marianna Meinberg 4 semanas ago

      Oi Bru!
      Cada porção rende um lanche, então vc pode comer 2 croquetes =)
      Beijos!

      Reply
  12. Andrea 4 semanas ago

    Olq, pode usar bacalhau com brocolis? Meus bolinhos ficaram otimos so queria mais opcao de “sabor” beijos. To adorando o programa

    Reply
    • Marianna Meinberg 4 semanas ago

      Sim sim sim sim sim! Amei a ideia alias!
      Beijos

      Reply
  13. Viviane 3 semanas ago

    Mari, fiz o croquete e o queijo derreteu um pouco pra fora, mas ficou divino. Amamos aqui em casa. Gratidão pela dica.

    Reply
    • Marianna Meinberg 2 semanas ago

      Hmmm que delícia Vivi!

      Da próxima vez veja se o brócolis está bem sequinho e o queijo. Talvez por isso o queijo tenha derretido para fora.

      Beijos!

      Reply
  14. Simone Morais Fazano 1 dia ago

    Acabei de fazer os croquetes de brócolis,aguardando assar para degustar…
    O cheirinho está divino😋😋😋😋

    Reply
  15. SIMONE MORAIS FAZANO 1 dia ago

    Simplesmente maravilhoso o croquete,receitinha fácil e rápida.
    Farei sempre,minha filha de 1 ano e 2 meses amou😋😋😋😋

    Reply

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