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RATATUILLE

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O acompanhamento que mais faço aqui em casa. Não tem semana que não fazemos. Se você não gosta de legumes é a primeira receita que deve experimentar. É super rápida e prática, fica deliciosa e pode ser consumida quente ou fria, uma delícia!

INGREDIENTES

Berinjela;

Abobrinha;

Pimentões amarelo e vermelho;

Cebola;

Alho;

Azeite;

Sal;

Pimenta do Reino;

Pimenta calabresa (opcional);

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno à 220 graus;

Corte os vegetais em cubos de aproximadamente 2cm;

Tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa (se for usar);

Misture para o tempero pegar em todos os cubinhos;

Regue com azeite e disponha numa assadeira – importante: não amontoe os vegetais;

Asse por 45 minutos e se quiser, ligue o grill por alguns minutos para deixar os legumes tostadinhos, aqui em casa gostamos assim =).

Prontinho! Não coloquei medidas por que esta receita é versátil. Você pode fazer a quantidade que quiser.

DICA

Aqui em casa eu faço duas assadeiras de 30×40, o que dá aproximadamente 2 unidades pequenas de cada legume. Faço bastante porque gosto de ter sempre uma opção de acompanhamento saudável.

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Comentários
  1. Luci 10 meses ago

    A beringela tem que deixar de molho no vinagre para tirar o amargo?

    Reply
    • Marianna Meinberg 10 meses ago

      Oi Luci! Não precisa deixar de molho e ela não fica amarga =)

      Reply

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