Receita deliciosa da minha amiga Manu que é mãe de 4 princesas, e se 4 crianças aprovaram, sei que você vai aprovar tb!!!
INGREDIENTES
400g de tofu soft;
400g de molho de tomate;
2 col de chá de páprica picante;
1 col de sopa de mostarde (dijon ou amarela);
600g de carne em cubos (eu gosto de filé mignon bovino ou suíno, ou até mesmo peito de frango);
200g de cogumelos paris frescos fatiados;
1 cebola picada em cubos;
Sal e pimenta do reino à gosto.
MODO DE PREPARO
Esquente uma frigideira com 1 fio de azeite virgem ou a gordura que preferir e sele a carne, tempere com pimenta do reino e páprica picante (não coloque o sal até que a carne esteja selada para ela não perder os sucos e ficar dura);
Retire a carne, coloque mais 1 fio de azeite virgem e refogue as cebolas com um pouco de sal e pimenta do reino;
Adicione os cogumelos picados e refogue até ficarem dourados;
Adicione a carne e tempere com sal, pimenta do reino e páprica picante;
No liquidificador bata o tofu com o molho de tomate e a mostarda, experimente para sentir o tempero, ajuste com sal e pimenta se necessário;
Adicione o molho do strogonoff e desligue a frigideira (se continuar cozinhando o molho vai talhar);
Sirva imediatamente =)
Recomendo servir com arroz de couve flor (receita aqui) e uma bela salada verde para acompanhar.
P.S.: Na foto o arroz estáverdinho porque fiz um mix de couve flor e brócolis triturado! Ideia ótima para as crianças que não comem verdinhos =). Continue oferecendo sempre!
RENDIMENTO
Para usar essa receita use as medidas para montar o prato da nossa nutricionista: 1/2 do prato de folhas + 1/4 legumes + 1/4 proteína (no caso nosso strogonoff).
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Tá sem foto a receita de strogonoff.