STROGONOFF SUPER FÁCIL

Receita deliciosa da minha amiga Manu que é mãe de 4 princesas, e se 4 crianças aprovaram, sei que você vai aprovar tb!!!

INGREDIENTES

400g de tofu soft;

400g de molho de tomate;

2 col de chá de páprica picante;

1 col de sopa de mostarde (dijon ou amarela);

600g de carne em cubos (eu gosto de filé mignon bovino ou suíno, ou até mesmo peito de frango);

200g de cogumelos paris frescos fatiados;

1 cebola picada em cubos;

Sal e pimenta do reino à gosto.

MODO DE PREPARO

Esquente uma frigideira com 1 fio de azeite virgem ou a gordura que preferir e sele a carne, tempere com pimenta do reino e páprica picante (não coloque o sal até que a carne esteja selada para ela não perder os sucos e ficar dura);

Retire a carne, coloque mais 1 fio de azeite virgem e refogue as cebolas com um pouco de sal e pimenta do reino;

Adicione os cogumelos picados e refogue até ficarem dourados;

Adicione a carne e tempere com sal, pimenta do reino e páprica picante;

No liquidificador bata o tofu com o molho de tomate e a mostarda, experimente para sentir o tempero, ajuste com sal e pimenta se necessário;

Adicione o molho do strogonoff e desligue a frigideira (se continuar cozinhando o molho vai talhar);

Sirva imediatamente =)

Recomendo servir com arroz de couve flor (receita aqui) e uma bela salada verde para acompanhar.

P.S.: Na foto o arroz estáverdinho porque fiz um mix de couve flor e brócolis triturado! Ideia ótima para as crianças que não comem verdinhos =). Continue oferecendo sempre!

RENDIMENTO

Para usar essa receita use as medidas para montar o prato da nossa nutricionista: 1/2 do prato de folhas + 1/4 legumes + 1/4 proteína (no caso nosso strogonoff).

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