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SUPER BOWL DA MARI

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Esse bowl vai te ajudar a ir ao banheiro, te deixar super saciada, ajudar a desinchar o abdômen e não suja quase nada.

O molho é uma paixão à parte, o tahine deixa tudo cremoso, saboroso e é uma fonte de gordura boa que vem do gergelim. Use com carnes, peixes, aves, legumes, e o que mais você gostar.

INGREDIENTES

2 pratos de Folhas verdes da sua preferência (eu usei alface e rúcula);

4 ovos cozidos (nós gostamos com a gema mole, cozinho em água fervendo por 6 minutos);

1 xícara de tomatinhos/tomate picado;

Ramos de tomilho fresco;

200g de quiabo crocante (receita aqui);

200g de cogumelos (usei o shitake);

5 col de sopa de molho de tahine (receita aqui);

3 dentes de alho (um dente de alho espremido para o molho e os outros dois picados para o cogumelo);

4 talos de cebolinha (apenas a parte branca);

Suco de 1 limão;

Sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, azeite.

MODO DE PREPARO

Aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque um fio de azeite e doure os cogumelos e o tomilho – não coloque sal ainda;

Quando os cogumelos estiverem quase prontos adicione o alho picados, adicione o sal e termine de refogar;

Num bowl, corte os tomatinhos pela metade, tempere com sal, pimenta do reino e as folhas dos ramos de tomilho que usamos para refogar os cogumelos, reserve;

Retire os cogumelos da frigideira , coloque mais um fio de azeite e doure os talos inteiros de cebolinha até ficar levemente tostado, tempere com sal e pimenta do reino;

Divida toda a receita em 2 bowls na seguinte ordem:

Coloque as folhas e regue com 2 col de sopa do molho de tahine;

Em seguida: tomate, cebolinha, quiabo, ovos, cogumelos;

E cubra com mais 1 colher de sopa do molho de tahine.

Pronto!

RENDIMENTO

Você tem duas refeições super coloridas, de baixas calorias e deliciosas para 2 pessoas.

Eu usei cogumelos e ovos, mas use sua criatividade! Camarões, atum, peixe cru em cubos como atum/salmão, cubos de tofu, carnes desfiadas. O molho e a salada são super versáteis =)

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