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BACALHAU COM LEGUMES ASSADOS FACÍLIMO

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Sou de família portuguesa, meu avô era Juvenal Pantaleão Figueira, mais português que isso não tem não é? Rs. Então na minha família sempre tivemos o hábito que comer bacalhau na Páscoa (e em qualquer outra ocasião também).

Hoje eu trago uma receita deliciosa, que suja apenas 1 assadeira e que vai encantar todo mundo! Saborosíssima e muito fácil de fazer.

DADOS NUTRICIONAIS

Permitido na fase queima: sim

Rendimento em porções: 4 refeições

Quantidade de kcal: 232kcal

Proteínas: 21g

Fibras: 4g

Validade: Deve ser armazenado em recipiente limpo com tampa por até 2 dias na geladeira.

Observação fase queima: pode ser consumido diariamente.

Para montar um prato equilibrado acompanhe esta preparação com 1/2 prato de salada de folhas (cruas ou refogadas).

 

INGREDIENTES

400g de postas de bacalhau (eu já compro dessalgado e congelado);

2 cebolas roxas cortadas em 8, e em seguida desmanche em pétalas;

6 dentes de alho picados;

1 pimentão vermelho cortado em tiras;

1 pimentão amarelo costado em tiras;

1 pé de brócolis (prefiro o ramoso, aquele que tem as hastes compridas, mas se você não encontrar pode usar o brócolis ninja, aquele que parece um buquê);

Ramos de alecrim;

Em torno de 4 colheres de azeite;

Sal, pimenta do reino, e pimenta calabresa à gosto.

 

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno à 200 graus;

Numa panela aqueça 2 litros de água com 1 col de sopa de sal, quando a água ferver coloque os brócolis para cozinhar por 3 minutos, retire o brócolis e deixe secar;

Na assadeira, coloque as cebolas, os pimentões, e tempere com sal e pimenta;

Adicione o brócolis e tempere com 2 col de sopa de azeite (repare que o brócolis já foi salgado no cozimento, por isso não o salgamos de novo aqui);

Adicione metade do alho, misture bem e leve para assar por 20 minutos;

Enquanto os legumes assam, tempere as postas de bacalhau com pimenta do reino (lembre que o bacalhau já é salgadinho, experimente uma lasca para ver se necessita de mais sal);

Retire os legumes do forno com cuidado e abra um espaço no centro para colocar o bacalhau;

Coloque o restante do alho e do azeite e leve ao forno por mais 25 minutos;

Prontinho!

 

 

DICA

Eu adoro adicionar ovos cozidos, se você adicionar ovos a receita renderá para mais pessoas, pois a quantidade de proteína aumenta.

Também adoro azeitonas, mas como o meu marido detesta azeitona não coloco aqui em casa. Para quem gosta, coloque 1 col de sopa de azeitonas picadinhas que fica uma delícia!

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