BOLO DE ANIVERSÁRIO PRESTÍGIO

Aniversário é o dia para comemorarmos a vida com as pessoas que amamos e não o dia para se enterrar em comida e esquecer que suas escolhas de hoje definem quem você será amanhã. Por isso, o segredo para aproveitar e curtir é aprender a fazer receitas deliciosas e funcionais para curtir seu dia sem ser escrava da comida. Bora fazer um bolo delicioso, rápido e super saudável?

DADOS NUTRICIONAIS

Permitido na fase queima: Sim

Rendimento em porções: 11 refeições principais de suplementação

Quantidade de kcal: 250 kcal

Proteínas: 25 g

Validade: Armazenar em recipiente limpo e com tampa na geladeira por até 5 dias

Observação fase queima: pode ser consumido diariamente

INGREDIENTES DA MASSA 

8 Ovos;

20 col. de sopa de Shake Substituto de Refeição (eu uso da Herbalife);

20 col. de sopa de leite de soja em pó (no Brasil uso o NutreV e fora do Brasil uso 14 scoops do Protein Drink Mix – PDM – da Herbalife ou o Protein Baked Good Mix – da Herbalife);

8 col. de café de fermento;

8 col. de sopa de água (ou menos dependendo do tamanho do ovo); Manteiga ghee ou óleo de coco para untar a forma;

Obs.: Se no seu país não tiver NutreV ou Protein Drink Mix ou o Protein Baked Good Mix use 3 col. de sopa de Shake e mantenha o resto da receita. Obs.: Eu fiz a receita em duas etapas usando a mesma forma.  

INGREDIENTES DO RECHEIO DE CHOCOLATE

600ml de água fervendo;

10 col. de sopa de Shake de Chocolate (eu uso da Herbalife);

10 col. de sopa de leite de soja em pó, (eu uso NutreV no Brasil e Protein Drink Mix – o PDM – de Baunilha ou o Protein Baked Good Mix fora do Brasil); 1 col. de sopa de cacau em pó; 50g de coco ralado fresco; 1 col. de chá de Xilitol (opcional).

MODO DE PREPARO DA MASSA

Pré-aqueça o forno à 200 graus;

Bata todos os ingredientes (você pode usar um garfo/fouet/processador, mas nunca coloque no liquidificador;

Divida a massa em duas formas redondas iguais untadas com manteiga ghee ou óleo de coco (ou pode usar uma forma retangular grande e cortar o bolo ao meio depois);

Asse por 18 a 20 minutos;  

MODO DE PREPARO DA MOUSSE

Coloque a água fervendo no liquidificador e bata todos os ingredientes (exceto o coco) até ficar homogêneo; ATENÇÃO: tome cuidado com a água quente no liquidificador! Não tampe o copo. A água quente faz pressão e pode arremessar a tampa e te machucar.

Coloque a mousse num refratário, deixe esfriar em temperatura ambiente antes de cobrir com papel filme e colocar para gelar por aproximadamente 4 horas.  

MONTAGEM

Com a mousse fria e o bolo em temperatura ambiente intercale : uma camada de bolo + metade da mousse + uma camada de bolo + outra metade da mousse;

Decore com coco fresco picado;  

Caso vá servir como sobremesa numa festa de aniversário divida como preferir. Mas se estiver na fase queima do STC lembre-se que precisa ter o déficit calórico, ou seja, não é por que é saudável que você pode comer grandes quantidades.

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