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CANELONE DE ABROBRINHA RECHEADO COM MOLHO BOLONHESA

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Pensa numa comida gostosa? Com cara de comida de Vó. Esse canelone não perde em nada para a versão de massa. E você que está na fase de perda de gordura do STC pode consumir todos os dias. Aproveite!

INGREDIENTES

3 abobrinhas (de preferência grandes);

300g Carne moída refogada (abuse dos temperos: alho, cebola, salsinha, cebolinha, alho poró, pimenta calabresa, pimenta do reino, são o que transformam uma carne moída sem graça numa carne deliciosa, veja uma receita aqui!);

400ml de molho de tomate (veja a receita do molho de tomate assado aqui ou use um molho de sua preferência, recomendo tomates pelados batidos no liquidificador e temperados alho, cebola, salsinha, cebolinha, alho poró, pimenta calabresa, pimenta do reino);

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

Sal, pimenta do reino, azeite.

MODO DE PREPARO

Lave e seque as abobrinhas;

Com um descascador de legumes faça tiras no sentido do comprimento até chegar na parte com as sementes (não use as sementes para esta receita, guarde-as na geladeira para outra finalidade)

As tiras mais finas você pode guardar para preparar o fettuccine (receita aqui), e o miolo você pode guardar para refogar e comer como acompanhamento;

Pré-aqueça o forno à 200 graus;

Misture a carne moída refogada com metade da quantidade do molho de tomate;

O molho bolonhesa deve ficar bem “carnudo” se ficar líquido escorrerá pelas laterais;

Unte uma assadeira com um pouquinho de azeite;

Numa tábua, coloque 3 fatias de lâminas de abobrinha, uma sobrepondo a outra, recheie com a carne, enrole e coloque na assadeira;

Repita o processo até terminar de preencher a assadeira;

Tempere os “canelones” com sal e pimenta do reino;

Cubra os “canelones” com o restante de molho; Salpique o queijo parmesão ralado por cima dos “canelones” com o molho;

Leve para assar por 20 minutos;

Prontinho!

Para ficar uma refeição completa acompanhe com uma salada verde.

RENDIMENTO

Esta receita, acompanhada de uma salada verde, rende 2 refeições principais.

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