ESPETINHO

Por em

Um clássico de todas as culinárias: espetinho! No Japão chamam de robata, no Líbano temos kaftas, na Grécia os Souvlaks, e por aí vai…

Hoje vamos fazer uma receita usando Tofu Frescal (daquele tipo BEM durinho que parece um queijo de tão duro), mas você pode usar a carne que mais gostar, eu sugiro: peito de frango, filé mignon de porco, peixes firmes como atum.

Essa receita é bem lúdica e colorida, uma ótima oportunidade para chamar as crianças para a cozinha! Criança que participa da preparação da refeição tem hábitos alimentares mais saudáveis =)

 

DADOS NUTRICIONAIS

 

Permitido na fase queima: Sim

Rendimento em porções: 2

Quantidade de kcal com tofu: 212kcal
Proteínas: 19g
Fibras: 1g

Quantidade de kcal com peito de frango: 189kcal
Proteínas: 30g
Fibras: 1g

Quantidade de kcal com carne magra: 255kcal
Proteínas: 33g
Fibras: 1g

Quantidade de kcal com peixe: 180kcal
Proteínas: 31g
Fibras: 1g

Observação fase queima: pode ser consumido diariamente.

INGREDIENTES

1/2 xícara pimentão amarelo/vermelho em cubos;

1/2 xícara de tomate cereja (usei amarelos);

1/2 xícara cebola roxa em cubos (eu deixo de molho na água morna por alguns minutos para tirar o ardido);

400g de tofu ou da proteína que você mais gostar;

1/2 xícara de abobrinha em cubos;

Temperos: sal, pimenta do reino, sumac (um tempero do Oriente Médio que lembra páprica com limão, delicioso, você encontra em casas do ramo), azeite virgem.

Espetinhos de madeira
Dica: se for fazer na churrasqueira deixe-os de molho alguns minutos na água para não queimar, se for fazer na frigideira não precisa deixá-los de molho.

MODO DE PREPARO

Tempere todos os legumes e a proteína com os temperos (eu gosto de espalhar tudo numa tábua/bowl grande para facilitar;

Pegue o espetinho de madeira e coloque 2 legumes para 1 porção de proteína;

Aqueça uma frigideira e grelhe os espetinhos por 3 minutos de cada lada (exceto o peixe que pode ficar 2 min de cada lado);

Sirva com uma bela salada verde para montar um belo prato de refeição do STC.

 

Você também deverá gostar

Deixe um comentário

Seu endereço de email não irá aparecer.

Informe seus dados para continuar:

Preencha para Continuar

Informe seus dados para continuar: