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FILÉ MIGNON SUÍNO FÁCIL E SUCULENTO

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Uma proteína barata, fácil, deliciosa e suculenta. Faça essa receita como presente para você! No foto acompanhei com o brócolis assado, receita aqui.

DADOS NUTRICIONAIS

Permitido na fase queima:

Rendimento em porções:  5 porções de proteína para refeição principal

Quantidade de kcal: 310 kcal

Proteínas: 42 g

Fibras: 1g

Validade: Armazenar em recipiente limpo e com tampa por até 3 dias na geladeira

Observação fase queima: pode consumir diariamente

 

INGREDIENTES

Frigideira/panela que vá ao forno ou uma frigideira e uma assadeira;

2  filés mignon suíno; (mais ou menos 1 kl)

PARA O TEMPERO

1/2 pimenta dedo de moça picada sem as sementes;

4 dentes de alho;

1 col. de chá de Páprica doce;

1 col. de sopa de Salsinha/cebolinha/tomilho desidratado;

1 col. de café Sal;

Pimenta do Reino à gosto;

Azeite.

MODO DE PREPARO

Se tiver Pilão: coloque todos os ingredientes e macere até virar uma pasta;

Se não tiver Pilão: esprema os dentes de alho com um espremedor, misture com os outros ingredientes do tempero até formar uma pasta (eu usei uma faca e uma tábua de madeira mesmo);

Passe o tempero em todo a carne;

Pré-aqueça o forno à 200 à 220 graus;

Pré-aqueça uma frigideira/panela que vá ao forno e coloque 1 col. de azeite/manteiga ghee para esquentar;

Sele os filés por 2 minutos cada lado (sele os 4 lados);

Se for usar a frigideira que vai ao forno, apenas leve o filé por 10/15 minutos ao forno;

Se for usar a assadeira, retire os filés da frigideira e coloque para assar por 10/15 minutos;

Dica de uma cozinheira preguiçosa: se n quiser ter o trabalho de lavar a assadeira depois, faça uma cama de papel alumínio com os filés, assim depois de prontos é só jogar o papel alumínio fora e guardar a assadeira 😉

Depois de prontos, não corte o filé logo em seguida, ele vai perder a suculência. Espere 2 minutos para cortar e servir.

COMO CONSUMIR

Esse filé pode ser consumido como proteína da sua refeição principal quente ou servido frio (cortados fininho) numa salada de folhas e legumes. Você também pode usá-lo como lanche saudável! Ele é tão saboroso que mesmo frio fica uma delícia.

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