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PÃO DE TOFU

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Esse pão não é só bonito mas delicioso e o bom que você pode preparar e armazenar na geladeira

DADOS NUTRICIONAIS

Permitido na fase queima: Sim

Rendimento em porções:16 fatias

Quantidade de kcal:110 kcal por fatia

Proteínas:12 g

Fibras:  1 g

Validade: Armazenar em recipiente limpo com tampa por até 5 dias na geladeira

Observação fase queima: pode consumir todos os dias

INGREDIENTES

12 ovos;

1 tofu firme (500g);

6 col. sopa de leite de  soja em pó  (No Brasil usamos o Nutrev e nos Eua Usamos o Backed Good Mix todos da Herbalife);

5 colheres de sopa de parmesão ralado;

1 e 1/2 colher de sopa de fermento;

Sal e temperos a gosto (orégano, páprica, pimenta rosa);

Gergelim para decorar

 

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus

Em uma vasilha grande, quebre os 12 ovos e bata com um fouet ou garfo;

Numa segunda vasilha esfarele o tofu com  as mãos ou com um garfo deixando bem cremoso (desprezar a água do tofu se vier junto na embalagem);

Incorpore  o tofu amassado aos ovos deixando  uma mistura leve e aos poucos acrescente as 5 colheres do leite de soja em pó, dissolvendo bem e dando mais firmeza na massa;

Acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem;

Por fim, tempere a massa a gosto, usando sal lembrando que o  queijo parmesão já vai salgar mais seu pão;

Acrescente o fermento e termine a mistura. A massa fica mais pra mole e úmida.

Unte  uma forma para pão de 21cmx10cmx7cm  com óleo de coco ou manteiga ghee e leve para assar por cerca de 40 minutos

DICA

Como usar no STC:
Lanche proteico: consumir apenas uma fatia (equivale a porção da proteína do seu lanche), podendo usar como um acompanhamento 1 fatia de abacate ou 1 colher de sopa de geleia funcional, por exemplo

Refeição: 2 fatias compõe a proteína da sua refeição saudável. Cuide os acompanhamentos! Você pode montar um sanduíche utilizando os outros grupos de alimentos como tomate, cebola, pepino, fazer um guacamole e um belo mix de folhas verdes. Desta forma ficará um prato completo com todos os grupos de nutrientes: Proteínas, Carboidratos de baixo índice glicêmico, folhas verdes e gordura saudável.

 

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