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SALADA DE FEIJÃO BRANCO

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E quem falou que feijão é só quentinho no caldo? Hoje você vai aprender a fazer uma deliciosa e refrescante salada de feijões brancos.

DADOS NUTRICIONAIS

Permitido na fase queima: Sim

Rendimento em porções: 5

Quantidade de kcal: 120kcal

Proteínas: 5g

Fibras:1g

Validade: Deve ser armazenado em recipiente limpo com tampa por até 3 dias na geladeira ou por até 1 mes no congelador.

Observação fase queima: pode ser consumido 1 x na semana

Para uma refeição completa monte 1/4 do prato da Salada de Feijão Branco + 1/4 de uma proteína + 1/2 prato de verduras e 1 fonte de gordura boa de acordo com o manual do STC.

INGREDIENTES

300g de feijão branco cozido em água;

1 cebola picada em cubinhos pequenos;

1 dente de alho cru espremido;

1 punhado de cheiro verde;

300g de tomate cereja cortado pela metade (ou tomates normais cortados em cubinhos);

Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa à gosto;

1 col de sopa de vinagre balsâmico;

3 col de sopa de azeite.

 

MODO DE PREPARO

Coloque a cebola picada de molho em água morna para tirar o excesso de ardor, deixe por 5 minutos e escorra a água;

Num bowl misture o feijão, os tomates, a cebola e tempere com sal, as pimentas e o vinagre balsâmico, experimente o tempero e só então adicione o azeite;

Por último adicione o cheiro verde;

Mantenha na geladeira até servir, ela fica ainda mais gostosa no dia seguinte.

*Dica: se colocar o azeite antes ele não vai deixar o tempero “pegar” nos outros ingredientes!

 

 

DICA

Essa salada fica ótima para acompanhar carnes de porco, peixe, churrasco.

Você também pode adicionar sardinhas em lata ou atum em lata para fazer uma salada de refeição.

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