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SOPA DE FRANGO COM LEGUMES AO CURRY

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Esfriou? Que tal uma sopa que vai te ajudar a ir ao banheiro, estimula o metabolismo, é fácil e rápida de preparar e ainda tem poucas calorias?

Essa sopa é cheia de sabores e uma das favoritas aqui em casa!

INGREDIENTES

1 brocolis ninja cortado em pequenos floretes;

4 dentes de alho picados;

1 alho poró cortado em rodelas;

300g de ervilha torta cortada em 4 partes;

1 cebola picada em cubos;

800g de peito de frango em cubos;

1 litro de água (ou caldo de legumes caseiro);

2 col de chá de curry (ou mais se você gostar muito como eu);

2 xícaras de couve manteiga picada;

1 col de café de pimenta dedo de moça sem sementes (se gostar de comida picante pode deixar as sementes!);

Sal e pimenta do reino à gosto.

Dica da ervilha torta: tire a fibra indigesta que fica próxima as “ervilinhas” de dentro da vagem antes de cozinhar;

MODO DE PREPARO

Num caldeirão (ou uma panela grande), refogue a cebola e o alho poró com um fio de azeite virgem (ou manteiga ghee) e sal;

Quando o refogado começar a ficar dourado acrescente o alho picado e refogue por mais 2 minutos;

Retire o refogado da panela, coloque mais um fio de azeite virgem ou manteiga ghee e doure o frango (nesta etapa não coloque sal, para o frango não juntar água na panela);

Quando os cubos de frango estiverem dourados volte o refogado e tempere com o curry, sal e pimenta;

Acrescente o brócolis e ajuste o sal e pimenta, refogue por 2 minutos;

Acrescente a ervilha torta e ajuste o sal e pimenta, refogue por 2 minutos;

Acrescente a pimenta dedo de moça e refogue por mais 2 minutos;

Acrescente a água e deixe a sopa cozinhar por 10 a 15 minutos;

Desligue a panela e adicione a couve, misture e pronto!

RENDIMENTO

Esta receita rende 4 refeições principais completas!

Eu acrescento um fio de azeite extra virgem depois que a sopa está pronta.

DICA : se quiser pode fazer uma quantidade maior para congelar. Se for congelar não coloque a couve, deixe para colocar quando for comer.

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Comentários
  1. Luciana Garcia 1 ano ago

    Amo!!!!!!! Tudo de bom, e a família inteira gostou! O mais legal é poder levar opções saudáveis não só pra mim, mas pra criançada tbm!❤️

    Reply
    • Marianna Meinberg 1 ano ago

      Lu, muito obrigada!!!
      Com certeza, poder alimentar a família com comida saudável e saborosa é muuuuito bom.
      Beijos!!!

      Reply
  2. Jussana 1 ano ago

    Mari!Posso substituir a ervilha torta por vagem?

    Reply
    • Marianna Meinberg 12 meses ago

      Pode sim Jussana! Acho que vai ficar ótimo
      Beijos Mari

      Reply
  3. Andréa Santana 12 meses ago

    Mari, eu fiz realmente uma delícia. Meu esposo aprovou…

    Se um () não ficou muito claro o que fazer com o refogado, você pede retire o refogado e doure o frango e depois não tem em qual momento voltar a mistura à panela. Mas eu fiz tudo junro é adorei. Obrigada

    Reply
    • Marianna Meinberg 12 meses ago

      Andrea, muuuito obrigada!
      Já corrigi =) Beijos

      Reply

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