Esse bowl vai te ajudar a ir ao banheiro, te deixar super saciada, ajudar a desinchar o abdômen e não suja quase nada.
O molho é uma paixão à parte, o tahine deixa tudo cremoso, saboroso e é uma fonte de gordura boa que vem do gergelim. Use com carnes, peixes, aves, legumes, e o que mais você gostar.
DADOS NUTRICIONAIS
Permitido na fase queima: Sim
Rendimento em porções: 2 refeições principais
Quantidade de kcal: 510 kcal
Proteínas: 29 g
Fibras:9 kcal
Validade: Armazenar em recipiente limpo e com tampa por até 3 dias na geladeira (guarde as folhas de alface e rúcula separadas)
Observação fase queima: pode ser consumido diariamente
INGREDIENTES
2 pratos de Folhas verdes da sua preferência (eu usei alface e rúcula);
4 ovos cozidos (nós gostamos com a gema mole, cozinho em água fervendo por 6 minutos);
1 xícara de tomatinhos/tomate picado;
Ramos de tomilho fresco;
200g de quiabo crocante (receita aqui);
200g de cogumelos (usei o shitake);
5 col. de sopa de molho de tahine (receita aqui);
3 dentes de alho (um dente de alho espremido para o molho e os outros dois picados para o cogumelo);
4 talos de cebolinha (apenas a parte branca);
Suco de 1 limão;
Sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, azeite.
MODO DE PREPARO
Aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque um fio de azeite e doure os cogumelos e o tomilho – não coloque sal ainda;
Quando os cogumelos estiverem quase prontos adicione o alho picados, adicione o sal e termine de refogar;
Num bowl, corte os tomatinhos pela metade, tempere com sal, pimenta do reino e as folhas dos ramos de tomilho que usamos para refogar os cogumelos, reserve;
Retire os cogumelos da frigideira , coloque mais um fio de azeite e doure os talos inteiros de cebolinha até ficar levemente tostado, tempere com sal e pimenta do reino;
Divida toda a receita em 2 bowls na seguinte ordem:
Coloque as folhas e regue com 2 col. de sopa do molho de tahine;
Em seguida: tomate, cebolinha, quiabo, ovos, cogumelos;
E cubra com mais 1 colher de sopa do molho de tahine.
Pronto!
Dica: Eu usei cogumelos e ovos, mas use sua criatividade! Camarões, atum, peixe cru em cubos como atum/salmão, cubos de tofu, carnes desfiadas. O molho e a salada são super versáteis =)
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