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TORTA DE ESPINAFRE (ou do que mais você quiser)

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Uma torta tão fácil e tão gostosa que você vai querer comer toda semana!

INGREDIENTES

600g de espinafre congelado;

1 cebola picada;

4 dentes de alho picados;

2 ovos;

2 col de sopa de queijo parmesão ralado;

1 col de café de nóz moscada;

1 xícara de farinha de amêndoas;

1/2 xícara de água quente;

3 col de sopa de psyllium;

1 col de café de sal;

1 col de sobremesa de azeite.

Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa à gosto.

UTENSÍLIOS: forma de 20cm de diâmetro, eu prefiro de silicone ou de funto falso.

 

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno à 200 graus;

Num bowl misture a farinha de amêndoas, o psyllium, e 1 col de café de sal;

Adicione a água quente e o azeite, mexa bem até formar uma massa que você consiga modelar com as mãos;

Unte as mãos com um pouco de azeite e espalhe a massa na forma subindo as laterais de maneira uniforme;

Faça furinhos na massa com um garfo para garantir que ela não vai crescer;

Leve ao forno por 10 minutos, retire e reserve;

Numa frigideira coloque a cebola e o alho picados e refogue com um pouco de azeite virgem, sal e pimenta do reino;

Depois que a cebola estiver transparente adicione o espinafre (se o seu estiver congelado descongele antes de usar);

(Observação: tudo bem se o espinafre soltar um pouco de água, a massa absorve).

Tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, e nós moscada;

Desligue a panela, espere esfriar um pouco e junte os 2 ovos e as 2 colheres de sopa de queijo parmesão;

Coloque o recheio sobre a massa, cubra com uma colher de sopa de queijo parmesão ralado;

Leve para assar por 20 a 25 minutos ou até que o recheio esteja firme.

 

COMO CONSUMIR ESSA RECEITA

Essa é uma receia muito versátil! Usei espinafre mas você pode escolher o recheio que mais gostar. Recomendo: palmito, frango desfiado, bacalhau, e o que mais gostar para rechear tortas.

Para consumir como lanche: a receita rende 8 lanches com 7g de proteína e já tem 150kcal, portanto não devemos add mais nada.

Para consumir como refeição: a receita da torta feita com espinafre rende 4 porções de carboidratos com 15g de proteína, mas ainda sim você deverá colocar a salada verde e mais uma fonte de proteína para ter uma refeição completa. Se você fizer a receita usando uma carne basta adicionar uma bela salada verde.

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